Loin de la tentation du "copier-coller" que déplore Laurent de Besombes, cette cuvée Castell Vell à dominante de Syrah se distingue admirablement de ses homologues du nord des Côtes-du-Rhône. Un goût du Roussillon, dirait-il.
Suave, c'est ce qui vient immédiatement à l'esprit en sentant ces arômes onctueux de cacao. Puis le nez décèle une subtile enveloppe aux accents de mûre, qui répond à ces premières notes profondes. On se sent près de Châteauneuf du Pape ! Et l'amplitude poivrée qui ne finit pas de se déployer en bouche n'est pas pour contredire cette comparaison ! Pourtant il y a bien là quelque chose qu'on ne rencontrera que sur ce terroir catalan : ce soyeux que l'on aime tant du côté de Collioure-Banyuls ?
Un grand vin majestueux qui fera honneur aux plats en sauce au foie gras, à un chapon couronné de marrons ou même des truffes,- toutes les truffes ! Et avec un bon cigare?
Ouvrir 2 heures à l'avance.

Prix actuel

16.20 €

15.70 €

15.20 €

14.35 €

Ces vignes de Carignan ont une importance particulière pour Laurent de Besombes. Elles sont le symbole de son entêtement, de son audace et d'une réussite à mettre au compte du Roussillon tout entier. Quelle personnalité, quelle originalité !
De très bas rendements ainsi que la biodynamie donnent une force d'expression tout à fait impressionnante à ce vin.
Après une ou deux heures d'ouverture ce vin noir dévoile une grande complexité et un immense relief au nez. Violette, thé noir, cerise noire et autres accents profonds et fumés trouvent un écho dans le registre de la fraîcheur avec la présence discrète de la menthe.
L'ensemble se retrouve au sein d'une structure tannique serrée et sans aucune lourdeur, grâce à une superbe acidité qui laisse augurer une longue garde et garantit une persistance en bouche impressionnante, vous laissant sur un accord menthe/laurier des plus plaisants.
Un grand vin de Catalogne dont le charme ici est bien l'originalité, et le sentiment d'une victoire éclatante sur les a priori. Mariez le tout avec de petits boudins créoles pimentés, des travers de porc marinés au miel et à la moutarde, ou enfin avec une viande rouge grillée. Les amateurs de viande de chasse y trouveront un allié nouveau et fort intéressant.

Prix actuel

15.00 €

14.60 €

14.10 €

13.50 €

Laurent de Besombes exerce son talent sur deux terroirs différents : les terres rouges des premiers contreforts des Corbières catalanes et les terres blanches caillouteuses des Aspres, au pied du Mont Canigou.
La cuvée Alby provient de ce terroir influencé par un sol calcaire, qui communique au vin fraîcheur et minéralité. De là cette belle dynamique en bouche, ce relief où la vivacité des fruits (griottes, cerises noires) émergent d'une gamme plus profonde allant du poivre aux notes animales (cuir, gibier). Le palais s'anime de ces accents qui persistent et se répondent, grâce sans doute à des rendements très faibles et à la minutie du vigneron. De telles qualités sont étonnantes à ce niveau de prix !
Un vin de caractère qui vous ravira avec du jambon cru ou de la coppa, et saura donner une belle réplique aux viandes rouges grillées ou compotées.
Ouvrez-le une heure avant !

Prix actuel

6.80 €

6.60 €

6.35 €

5.95 €

Vin noir, harmonieux et équilibré, la cuvée El Moli du Domaine Singla est un autre coup de maître de Laurent de Besombes.
Les vertus du sol calcaire des Aspres lui confèrent une minéralité rafraichissante qui dynamise une matière dense, tendue, et d'une merveilleuse longueur en bouche.
Vous l'apprécierez sur des viandes mijotées, un steak d'autruche ou du gibier.
Ouvrez-le une heure avant au moins !

Prix actuel

12.50 €

11.95 €

11.30 €

10.50 €