Jean-Pierre Meffre
Domaine de Saint-Gayan
à Gigondas (Côtes-du-Rhône)
Superficie : 38ha
Jean-Pierre Meffre le revendique : douze générations ont forgé l'identité des vins du Domaine de Saint-Gayan, construit sur une villa romaine du temps où les coteaux de Gigondas s'appelaient Jocunditas ("joie, allégresse"). Ce patrimoine, vécu comme un Éden, est labouré, ses très vieilles vignes (souvent plus que centenaires), soignées, ses vins puissants, élevés vers la finesse avec patience.
Secondé par son gendre Christian-Yves Carré de Lusançay, Jean-Pierre Meffre veille au respect de la tradition du sud des Côtes-du-Rhône (pas d'éraflage, élevage en foudres) en y apportant les améliorations de ces dernières années, tel le contrôle des températures lors de la fermentation pour assurer l'extraction de tannins nobles. Des rendements bas (pour tous les vins sans exception), un tri sévère à la vendange et l'implantation privilégiée des vignes font le reste.
Côtes-du-Rhône, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape respirent la puissance du grenache, cépage-roi sur ces terres arides, parsemées de galets roulés. Les soins de Jean-Pierre Meffre leur donnent cette trame noble, veloutée, qui saura vieillir de bien belles années.