Parmi des restanques gravissant la garrigue jusqu'à 300 mètres d'altitude, le Château de Pibarnon s'étend sur un terroir très particulier à Bandol : un sol calcaire très ancien donnant toute sa finesse au vin, une exposition sud-est alliée à l'altitude pour une maturité lente et optimale du raisin. La grandeur des vins du domaine rend aujourd'hui hommage au travail considérable de la famille Saint-Victor.
Un vin racé alliant la finesse des tannins et la puissance maîtrisée des arômes. Une palette large s'ouvre au nez et ne cesse d'évoluer : des fruits noirs, il vous conduit à des accents de bois de réglisse, fenouil sauvage, puis sous-bois... dans un vertige conjuguant harmonie et profondeur.
Un très grand vin de garde qui se mariera avec bonheur à des côtelettes d'agneau au romarin, un canard rôti aux figues ou même de la cuisine chinoise accompagnée de pousses de soja.
Longue garde
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