Roussillon

Domaine Singla Castell Vell Côtes du Roussillon
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Suave, c'est ce qui vient immédiatement à l'esprit en sentant ces arômes onctueux de cacao. Puis le nez décèle une subtile enveloppe aux accents de mûre, qui répond à ces premières notes profondes.  En savoir +

Domaine Singla Crinyane Côtes du Roussillon 2006
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Après une ou deux heures d'ouverture ce vin noir dévoile une grande complexité et un immense relief au nez. Violette, thé noir, cerise noire et autres accents profonds et fumés trouvent un écho dans le registre de la fraîcheur avec la présence discrète de la menthe.  En savoir +

Domaine Singla Alby Vin de Pays des Côtes Catalanes
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La cuvée Alby provient de ce terroir influencé par un sol calcaire, qui communique au vin fraîcheur et minéralité. De là cette belle dynamique en bouche, ce relief où la vivacité des fruits (griottes, cerises noires) émergent d'une gamme plus profonde allant du poivre aux notes animales (cuir, gibier).  En savoir +

Domaine Singla El Moli Côtes du Roussillon
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Les vertus du sol calcaire des Aspres lui confèrent une minéralité rafraichissante qui dynamise une matière dense, tendue, et d'une merveilleuse longueur en bouche.  En savoir +

Domaine du Mas Blanc Collioure Cuvée Agoulle 2001
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L'Agoulle provient d'un terroir favorisé, donnant de superbes Banyuls. Jean-Michel Parcé continue ici son travail d'identification des terroirs de la plus belle manière en nous donnant un Collioure 100% grenache tout en velours.  En savoir +

Domaine du Mas Blanc Collioure blanc Signature 2006
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Quatre cépages blancs méridionaux allient leurs qualités pour produire ces arômes puissants, d'une superbe présence au nez. Iode (sans doute due à la forte influence maritime), ananas, citron confit, crème brûlée participent d'une fraîcheur et d'une complexité que vérifie le palais. L'attaque en bouche est superbe, la persistance, soutenue.  En savoir +

Domaine du Mas Blanc Collioure Junquets 2003
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Elancée, épicée, cette cuvée jouit d'une puissance tout en minéralité et en élégance, d'un velouté rappelant la structure subtile d'une Côte-Rôtie, tout en se déployant sur des notes d'iode, de thym et de cassis. La présence des deux cépages blancs en assemblage avec la syrah contribue sans doute à donner cette élégance.  En savoir +

Domaine du Mas Blanc Banyuls Vieilles Vignes 1996
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La Cuvée Vieilles Vignes est un vin de tradition, doté d'une matière suave, veloutée, dense, qui s'ouvre sur des notes de noix et de cacao trouvant des nuances balsamiques adoucies par le lait d'amande. On comprend la notion de complexité associée au mot "rancio", ce caractère qui distingue le Banyuls (et ses cousins catalans du sud).  En savoir +

Domaine du Mas Blanc Banyuls Cuvée du Docteur Parcé
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Une très belle introduction au caractère savoureux et complexe des Banyuls, en équilibre entre des notes de fruits noirs et des fragrances plus veloutées et complexes, de cacao, moka, tabac blond.  En savoir +