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Domaine Singla Alby Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Encépagement : 60% grenache, 40% syrah
Culture en biodynamie
Sol : schistes blancs argilo-calcaires
Rendements : 20-30hl/ha
Vinification conjointe des deux cépages, levures indigènes
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Laurent de Besombes exerce son talent sur deux terroirs différents : les terres rouges des premiers contreforts des Corbières catalanes et les terres blanches caillouteuses des Aspres, au pied du Mont Canigou.
La cuvée Alby provient de ce terroir influencé par un sol calcaire, qui communique au vin fraîcheur et minéralité. De là cette belle dynamique en bouche, ce relief où la vivacité des fruits (griottes, cerises noires) émergent d'une gamme plus profonde allant du poivre aux notes animales (cuir, gibier). Le palais s'anime de ces accents qui persistent et se répondent, grâce sans doute à des rendements très faibles et à la minutie du vigneron. De telles qualités sont étonnantes à ce niveau de prix !
Un vin de caractère qui vous ravira avec du jambon cru ou de la coppa, et saura donner une belle réplique aux viandes rouges grillées ou compotées.
Ouvrez-le une heure avant !
Alternatives...
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