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Domaine Barge Cuvée du Plessy Côte-Rôtie 2005 |
Encépagement : Syrah 95%, Viognier 5%
Vendanges manuelles
Elevage en fûts de plusieurs vins
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Loin des modes où la surpuissance et le passage sous bois rencontrent la standardisation, Gilles Barge bannit les fûts neufs pour nous rappeler que la syrah est avant tout finesse et élégance. Passeur et défenseur d'une tradition de 2000 ans parmi les terrasses vertigineuses de Côte-Rôtie, il nous fait entendre pourquoi ce vin figure parmi les plus grands rouges du monde.
Très fine, très intense, la Cuvée du Plessy justifie pleinement la position du vigneron. Issue de parcelles de la côte blonde, plus délicate que la côte brune, elle trouve une profondeur subjugante où le nez rencontre mille nuances de grains de poivre rouge, pivoine, tabac blond, qui se fondent en cette harmonie propre aux très grands vins. Elle décourage la description mais se grave à jamais dans la mémoire.
Le palais retrouve cette élégance et impressionne par son énorme équilibre, son relief et sa persistance, qui ajoute de soyeuses et discrètes notes giboyeuses aux accents que percevait le nez.
Un vin sans équivalent à réserver à de délicats faisans, à un pavé d'autruche légèrement poivré ou encore un tournedos Rossini.
A carafer 2 heures !
Garde : + de 7 ans.
Alternatives...
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35.50€ à partir de 12 bt cumulées
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