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Domaine Barge Côte-Rôtie Côte Brune 2005 |
Encépagement : syrah (98%), viognier (2%)
Age des vignes : 40/50 ans
Sol : micaschistes ferreux
Elevage : 24/36 mois en fûts (10% neufs)
Vendanges manuelles
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La puissance et le feu de la Côte Brune n'ont rencontré aucun obstacle à leur expression dans ce vin noir d'encre. Pas de filtration, pas d'élevage dominé par le fût neuf... l'exigence de sincérité de Gilles Barge travaille ici en faveur d'une matière imposante, qui saura traverser les décennies. A ce point d'intensité, les épices et les notes animales atteignent des nuances de fraîcheur qui donnent au vin une fascinante et inépuisable complexité.
On se surprend à respirer sans fin cette trame sombre, passant en revue toutes les nuances du poivre, se mêlant au cuir puis au cacao, et reposant sur une base onctueuse de fruits rouges sauvages (fraises, framboises). Equilibre merveilleux de la syrah, alliant force et subtilité, que l'on retrouve au palais.
L'attaque fait vibrer les papilles prises entre la puissance des notes sombres, le velours des tanins et le caractère enlevé du poivre, structurant l'ensemble dans un équilibre admirable, qui perdure et se relève avec d'autre nuances, infiniment.
Un très grand vin que vous pourrez associer à des plats à base de foie gras ou du gibier, du plus délicat (biche, chevreuil) au plus puissant (sanglier).
À décanter au moins deux heures.
Grande garde.
Alternatives...
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48.50€ à partir de 12 bt cumulées
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