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Domaine Dard et Ribo Crozes-Hermitage 2006 |
Encépagement : Syrah 100%
Agriculture biologique
Vinification : sans soufre ni chaptalisation
Elevage : 1 an en fûts de plusieurs vins
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Aucun engrais chimique, aucune chaptalisation, pas de levurage ou de sulfitage, les vins de Dard et Ribo sont absolument naturels. Libres de tout artifice boisé, ils expriment avec précision et intensité le caractère de chaque terroir.
Voici l'un de ces vins d'exception. Un Crozes-Hermitage impressionnant d'équilibre : évidemment puissant, remarquablement subtil. Cuir, tapenade, fruits rouges (framboises) donnent un relief hors du commun portant la marque d'un vin vivant. Cet équilibre entre une tendance sauvage et l'élégance épicée se retrouve en bouche, car pour Dard et Ribo, la syrah se distingue avant tout par la finesse. Les tanins sont fins, très fins, et revèlent une maîtrise surprenante pour un vin si naturel...
Un grand rouge rhodanien, qui s'accomodera au mieux de petits boudins créoles, de plats poivrés ou d'un risotto à l'encre de sèche.
A carafer 2 heures !
Garde : + de 7 ans.
Alternatives...
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17.50€ à partir de 12 bt cumulées
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