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Domaine des Huards Cheverny rouge 2006 |
Encépagement : Pinot Noir (30%), Gamay (55%), Cabernet franc (15%).
Culture en biodynamie.
Vinification: pas de levurage, pressurage doux
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Michel Gendrier récolte dans ce Cheverny rouge le fruit d'une culture des sols en biodynamie sur le Domaine des Huards: un vin de pur plaisir, qui représente à merveille le type des Cheverny, avec une touche d'originalité apportée par la présence du pinot noir.
La dynamique en bouche est des plus plaisantes et marquée par la fraîcheur des petits fruits rouges (groseille, griotte), encore vivifiés par cette touche poivrée qui distingue les vrais Cheverny. Le tout avec l'ampleur en bouche des vins produits pas un vinificateur de talent.
Un pavé de boeuf poivré, une chiffonnade de jambon cru ou une viande blanche crémée accompagnée de petits lardons trouveront là un compagnon stimulant et joyeux.
Alternatives...
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7.45€ à partir de 12 bt cumulées
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