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Domaine Dozon Bois Joubert Chinon 2002 |
Encépagement : Cabernet Franc.
Sol argilo-calcaire.
Vieilles vignes. Tri à la récolte.
Vinification : cuves thermorégulées, macération longue
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Du travail du sol à l'élevage du vin, tout est réuni au Domaine Dozon pour obtenir ce chinon puissant issu de ce terroir de tuffeau qui se prête si bien à la production de grands vins de garde.
Ses arômes complexes évoquant les fruits noirs melés de notes animales en font un vin dynamique dont la persistance en bouche siéra avec un ragoût de mouton, un navarin d'agneau ou une gigue de sanglier sauce grand veneur. Carafez-le (2h)!
Longue garde.
Alternatives...
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