Languedoc

Château Lascaux Pic-Saint-Loup 2005

Encépagement : Syrah (60%), Grenache (40%)
Sol : terrasses marno-calcaires, exposées sud
Rendements : 40hl/ha
Vinification : égrapage
Elevage : 14 mois en cuves

Une garrigue de chênes verts et de pins d'Alep embrasse les vignes du Château Lascaux qui bénéficie du climat méditerranéen frais caractérisant l'appellation Pic Saint-Loup.
Un vin d'une grande richesse arômatique, et d'une appréciable fraîcheur, conservée par l'élevage en cuve, qui lui donne tout son relief et sa finesse. Poivre blanc, cacao, laurier se déploient au nez avec beaucoup de distinction et annoncent la densité et la fraîcheur qu'enregistre le palais. De belles notes réglissées tiennent longtemps la note en fin de bouche.
Un très beau représentant des Pic Saint-Loup que vous apprécierez sur des pigeons aux jeunes poireaux, un civet de sanglier, un canard aux navets ou de simples et croustillantes côtelettes d'agneau.

Alternatives...

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