Champagne
Champagne millésimé Champagne non millésimé Champagne rosé

Champagne Aubry Sablé Rosé Premier Cru 2000

Encépagement : Pinot Meunier (80%), Chardonnay (20%)
Vendanges manuelles
Vinification : levures indigènes, non-dosé, macération ménagée au pressurage

Faire un champagne comme au XVIIIè siècle. Telle est l'idée d'origine de la cuvée "Sablé Rosé". De ce siècle, elle a la précision, la fraîcheur et l'élégance.
Ses reflets orangés vous annoncent un vin différent. Aérien, il progresse par touches subtiles issues d'un pressurage moins appuyé que de coutume : myrtille, framboise, mandarine, discrètes et parfaitement équilibrées. Le Pinot Meunier à qui l'on a accordé l'attention qu'il mérite, en remontre aux rosés issus du Pinot Noir.
Fumé ou grillé à l'unilatérale, le saumon trouve là un accord parfait. Idéal pour les cocktails d'été.

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