|
|
Domaine Colinot Les Mazelots Irancy 2005 |
Encépagement : Pinot Noir (90%), César (10%)
Sol : marnes kiréridgiennes
Vendanges manuelles
Elevage : 12/15 mois en fût de chêne
|
Le césar est un cépage rarissime, dit "archéologique" car importé par les troupes romaines, qui fait la spécificité d'Irancy. Le Domaine Colinot en est l'un des derniers défenseurs et meilleurs représentants.
La puissance des "Mazelots" vient en partie de cette variété ancienne, qui lui donne ses arômes de violette, truffe et eucalyptus. Le pinot noir et la nature du sol (les marnes calcaires de Chablis) s'allient quant à eux pour nous offrir ces notes stimulantes et élégantes de griottes et piment rouge.
Un Bourgogne rouge qui vous fera sortir des sentiers battus. A découvrir d'urgence, après quand même une bonne heure d'ouverture, sur une oie aux marrons, un cuisseau de sanglier ou même des époisses !
Garde : + de 10 ans.
Alternatives...
|
|
 |
16.60€ à partir de 12 bt cumulées
|
|
|
