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Domaine Delarche Corton-Charlemagne 2006 |
Encépagement : Chardonnay.
Exposition : plein sud.
Sol : marnes blanches très calcaires à forte pente.
Vendanges manuelles.
Vinification : macération à froid en fût de chêne.
Elevage : 12 mois en fût de chêne
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La montagne de Corton abrite un terroir où naît l'un des plus grands vins blancs secs du monde. Doté d'une énorme personnalité, le Corton-Charlemagne se distingue par une structure tanique telle que sa fermeté lui a valu le qualificatif de "vin d'acier".
Sa puissance est en effet impressionnante, de même que l'équilibre qu'il parvient à trouver entre des accents délicats de beurre frais, brioche et amande grillée et le caractère épicé de la cannelle ou de la vanille, évoquée par sa robe dorée.
Après une heure d'ouverture, la complexité des arômes du Corton-Charlemagne du Domaine Marius Delarche est réellement envoùtante.
Vous pourrez associer ce vin exceptionnel à des plats de fête comme le foie gras, le vol-au-vent ou le homard. Son opulence accompagnera à merveille des poisssons nobles au beurre blanc ou des volailles truffées et crémées. Les sauces au curry ne lui font pas non plus peur, alors ne bridez pas votre inventivité !
Garde : + de 30 ans.
Alternatives...
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56.00€ à partir de 12 bt cumulées
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