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Château Cap-Léon-Veyrin Listrac 2000 |
Encépagement : Merlot (57%), Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (3%).
Sol argilo-calcaire.
Elevé 12 mois en fûts de chêne
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Le Château Cap-Léon-Veyrin est trop peu connu. Il figure pourtant pour certains parmi les vins de Bordeaux les plus intéressants. Tout d'abord pour son terroir particulièrement propice au merlot (sol argilo-calcaire), dans la région où le cabernet sauvignon règne en maître.
Ce cépage donne à ce Listrac une couleur sombre intense et une grande complexité au nez (fruits rouges, réglisse, truffe) dues à une maturité toujours exceptionnelle. Des tanins serrés dévoilent en bouche une belle structure et une concentration incontestable. Un grand vin réellement, au-delà de la curiosité.
Son énergie se mariera volontiers avec une salade de magrets fumés, de l'échine de porc ou une entrecôte grillée.
Garde : + de 10 ans.
Alternatives...
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