Bordeaux
Bordeaux blanc Libournais Médoc

Château Cap de Merle Bordeaux Supérieur 2003

Encépagement : Merlot (80%), Cabernet Franc (20%).
Culture : enherbement du vignoble..
Elevage en cuve durant 18 mois

La personnalité du Château Cap de Merle est tout à fait étonnante.
Sa matière, dense et souple, s'épanouit longuement en bouche sur des notes de cuir, tabac et fruits rouges (pruneaux, mûres), dominées par des accents iodés et fumés.
Autant dire qu'il s'accordera superbement aux pruneaux enrobés de poitrine fumée, aux viandes rouges braisées ou aux cuisses de canard confites. Et pourquoi ne pas tirer parti de son originalité en le servant sur du haddock ?
Garde : plus de 5 ans.

Alternatives...

Château Durand Laplagne Puisseguin-Saint-Emilion 2002  13.90€  Acheter