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Domaine Guignier Fleurie 2005 |
Encépagement : Gamay
Vignoble en agriculture biologique
Sol : granitique
Vendanges manuelles
Vinification : levures indigènes, pas de soufre
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Michel Guignier justifie avec ce Fleurie émoustillant la réputation de cru du Beaujolais le plus féminin que possède l'appellation.
Suave et animé de notes épicées qui nous conduisent de la griotte au safran en évoquant le suc de viande, il offre un nez tentateur et un palais croquant.
Une très belle structure reposant sur le contraste de l'amplitude et d'une finale tranchante sur des notes vives de fruits à noyau (mirabelles et surtout cerise) lui permet d'accompagner des plats fondants et croustillants, comme une épaule d'agneau ou un poulet à la crème et au lard grillé.
Garde : 5 ans.
Alternatives...
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11.50€ à partir de 12 bt cumulées
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