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Château des Boccards Chiroubles 2005 |
Encépagement : Gamay
Sol : cirque granitique
Vendanges manuelles
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Le Chiroubles est le plus haut perché des crus de Beaujolais (400 mètres). Sans doute est-ce pour cette raison qu'il figure parmi les plus fins et les plus vifs d'entre ces appellations.
Le Château des Boccards nous offre là un très bel exemple de cette grâce. Subtile, plein de nuances et de reflets de menthe fraîche, fraise, sucs de viande, le nez annonce une matière tendre, avec une dominante de cerise à l'eau de vie.
En équilibre entre une attaque souple, un milieu de palais vif et une touche tanique reprenant sur un registre plus enlevé et poirvé ces premières évocations, l'ensemble laisse une impression d'harmonie des plus plaisantes.
Savoureux et délicat, vous apprécierez ce Chiroubles sur un simple poulet grillé, une escalope milanaise ou frais sur un gratin de cerises.
Alternatives...
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8.90€ à partir de 12 bt cumulées
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